lunes, 8 de junio de 2015

Lomo con manzana y frutas rojas de temporada.


Ingredientes (4 ó 5 personas):
  • Lomo de cerdo en un trozo, 1 kilo.
  • Cebolla en juliana, 1.
  • Manzanas descorazonadas y cortadas en octavos, 2.
  • Frutas rojas frescas de temporada (en este caso fueron cerezas deshuesadas), 100 ó 200 gr.
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas.
  • Sal, pimienta, salvia fresca, al gusto.
  • Vino aromático, blanco o brandy (en este caso fue un Mistela Moscatel, medio vaso.
Preparación: Precalentamos el horno a 200 ºC.
Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén con el aceite, la ponemos en una bandeja para horno.
En la misma sartén doramos la cebolla, las manzanas y las cerezas, ponemos todo en la bandeja de horno junto con el lomo; se espolvorean por encima las hojas de salvia.
Se mete a hornear entre 40 y 50 minutos, a mitad de cocción se añade el vino a la fuente. 
Se puede pinchar con una brocheta para comprobar el punto; tener cuidado de que no quede seco, es preferible tener que meterlo nuevamente en el horno a que quede demasiado duro.
A la hora de servir la carne, puede hacerse acompañada de las frutas como guarnición, pero si hay alguien reacio a ello, puede triturarse la fruta junto con el jugo  y servirlo como una salsa espesa.

jueves, 4 de junio de 2015

"Multigrain", pan de molde con semillas, de Proceli; y los beneficios de la fibra.

Este pan trae un aporte más de fibra que otros como el pan blanco, porque tiene más cantidad y variedad de semillas como lino, girasol y amapola...  está elaborado con fibra de arroz, almidón de maíz y harina de algarroba. La proporción de grasa es buena (8,8%) y la de hidratos simples como azúcar no es tan elevada (7 %).
¿Por qué es importante tomar fibra ene la alimentación? ¿En qué se beneficia nuestro sistema digestivo?
1.Ayuda a movilizar el intestino, ayudando a corregir el estreñimiento en general.
2.Regula los niveles de azúcar en sangre, es decir, ayuda a que la glucosa se libere a lo largo del día en la misma proporción impidiendo que haya picos altos de glucemia.
3.Ayuda a la digestión, ya que hace que aumente la secreción de la enzima pancreática.
4.Mantiene el colesterol y los triglicéridos a raya, porque absorbe el exceso de éstos.
5.Ayuda a mantener el intestino saludable, ya que es el alimento favorito de los prebióticos: bacterias beneficiosas que viven en nuestro intestino.
La fibra está principalmente en cereales no refinados (cuánto más puro/integral sea el grano mejor), verduras, frutas y legumbres.
Es importante beber suficiente cantidad de agua, ya que la fibra necesita "disolverse" porque a diferencia de algunos animales, las personas no tenemos de las enzimas capaces de "romperla", por lo que los alimentos ricos en fibra pasan casi intactos por el sistema digestivo (conozco a varias personas que consumían fibra a más no poder.... y terminaron con un "tapón" en el intestino y hemorroides crónicas debido a que no consumían una cantidad suficiente de agua en proporción a la fibra que tomaban).

Aunque recomiendo principalmente y al 100 % el pan casero siempre que podáis hacerlo..., este pan de Proceli me encanta por su textura y sabor.
Desayuno: Sandwich con "Multigrain" de Proceli de jamón serrano y queso; infusión de manzanilla con limón y bol de frutas: kiwi, piña y papaya.

lunes, 1 de junio de 2015

Sigue el blog en tu Android, desde Play Kiosco.

¿Sabéis que podéis seguir las entradas y actualizaciones del blog desde la app Play Kiosco que viene de serie en vuestro Android?
Es una aplicación donde seguir noticias de periódicos, revistas, blogs... y podéis agregar/eliminar los temas y medios que más os interesen.
Estos son los pasos para seguir el blog desde Play Kiosco:
1.Abrimos la aplicación.
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3. Seleccionamos la opción "Mi kiosco".
4.Pinchamos la lupa de búsqueda .
5. Escribimos "lanablanca singluten" y aceptamos la búsqueda.
6. Una vez que nos sale la dirección del blog, pulsamos la cruz para añadir.
7.Una vez añadido, ya lo podemos abrir cada vez que queramos desde Mi kiosco".
Es fácil, espero no haberos liado mucho... jeje

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domingo, 31 de mayo de 2015

Ensalada con manzana y palitos de cangrejo.

Seguimos con las ensaladas, llamando al rico verano.
Esta ensalada, como casi todas las que comparto, no tiene nada de complicación ni de gran originalidad, pero la combinación de los ingredientes le da muy buen sabor.
Os digo los ingredientes para 3 ó 4 personas, después solamente hay que lavar, pelar, cortar, mezclar y ¡comer!:
-6 hojas de lechuga lavadas y partidas en trozos.
-1 manzana golden pelada, descorazonada y cortada en cubos.
-8 palitos de cangrejo cortados a taquitos (Pescanova).
-Salsa rosa: mayonesa ligera (Hacendado), ketchup (Día), chorrito de zumo de limón y naranja y chorrito de brandy (opcional).

sábado, 30 de mayo de 2015

Ensalada de cebolla tierna y aguacate.

Ingredientes (4 personas):
-Una cebolla tierna grande o dos pequeñas.
-Una bolsa de brotes de berros (ya lavados)
Crema de aguacate:
-1 aguacate maduro.
-3 ó 4 ramitas de perejil.
-4 cucharadas de zumo de limón.
-sal, pimienta blanca y chile seco molido al gusto.
-10 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Preparación:
Se corta la cebolla en juliana fina.
Se cortan los tallos excesivamente largos de los berros y se ponen junto con la cebolla en la fuente o plato de servir.
Para hacer la crema de aguacate: Se trituran o baten todos los ingredientes de la crema (aguacate pelado y sin hueso, perejil, zumo de limón, sal, pimienta, chile y aceite) y se vierte sobre la ensalada.


viernes, 29 de mayo de 2015

Tortitas de arroz integral y quinoa, de Pagesa (DIET- Radisson), controlado por FACE.

Tentempié:
-Tortitas de arroz integral y quinoa (Pagesa-Diet Radisson): carbohidratos complejos, para una descarga progresiva y constante de energía.
-Nueces: Omega 3 y 9, buenas para mantener buenos niveles de colesterol y circulación de la sangre.


Desayuno:
-Infusión de manzanilla con limón: calmante, sedante, antiinflamatoria, antialérgica...
-Tortitas de arroz integral con quinoa (Pagesa-Diet Radisson), jamón cocido y queso fresco bajo en grasa: hidratos de carbono complejos y una buena dosis de proteína.
-Naranja: Vitamina C, fortalece el organismo.


martes, 12 de mayo de 2015

Fan Square Kids

Fan Square está en el centro comercial Marineda City, en Coruña (última planta, zona de restauración).
Tiene un parque infantil bastante grande y completo, con pintacaras e incluso una peluquería sólo para niñ@s.
Dentro tiene una cafetería-restaurante donde disponen de carta sin gluten; podéis ver la carta y precios desde fuera; os cuento mi opinión y experiencia:
En la carta sin gluten tienen  ensaladas, pizza, pasta, carne y un flan de 4 €... el precio en general me parece caro para lo que sirven..., por ejemplo:
-Pizza Fantasía (de jamón cocido): 6,50 €. Es una pizza congelada tipo Schär que está bien, pero me la sirvieron medio fría...
-Hamburguesa de buey sin gluten: 8,50. Es una hamburguesa (sólo la carne, sin pan, eso sí, parece casera aunque sin gota de sal...) con queso de Arzúa por encima, patatas fritas (de las congeladas) y ensalada.
Le comenté al camarero que la hamburguesa venía sin pan... dijo que al ser sin gluten era sin pan... Mi pensamiento fue: "si ofrecen pizza sin gluten y hamburguesa sin gluten, automáticamente pienso que viene con pan sin gluten... menos mal que la pizza sin gluten la sirven con la masa..."
En fin, que aunque caro y para gustos están los colores... al menos tenemos una opción más donde comer tranquilos.
Esta es su página en Facebook: https://www.facebook.com/FanSquare0/timeline
Esta es su web, podéis ver la carta y guardarla si queréis...: http://www.fansquare.es